이번주 마지막 택배! 러시아대게 선어자숙 한정 50kg 및 급냉 자숙대게 다리, 킹크랩 로얄사이즈 극소량
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* 리뷰특가란?
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가성비 갑~! 러시아 선어 대게 & 킹크랩이란?
러시아에서 어획하고 동해항으로 수입 통관 되면서
생물(살아있는) A급 러시아대게 유통 과정에서도
종종 선어, 죽어나가는 대게들이 있습니다.
현재 러시아대게 시세는 연말이 되면서 하루가 다르게 오르고 있습니다.
특히 A급 생물 러시아대게, 킹크랩 시세가 비싼편 입니다.
A급 생물 러시아대게, 킹크랩, 랍스타를 유통하는 동해수산유통에서는
가급적이면 죽어나가는 선어는 기존 대규모 거래처에 납품을 하고 있는데요.
개인고객분들께서도 많이 요청을 해서 소량씩 전국 택배로도 보내려고 합니다.
사실 그동안 동해수산유통 직원이나 지인들께 맛보라고 선물로 종종 보내드렸는데요.
최근에는 많은 단골 고객님께서 생물 가격이 많이 올랐다고
죽어나가는거 바로 쩌서 보내주면 안되냐는 요청이 많았습니다.
먼저 러시아 선어 대게의 장점을 말씀드리면!!!
1. 가격이 A급 생물 시세에 비해 매우 저렴하다! 가성비 1등!
2. 동해 수입현지에서 바로 출고하기 때문에 국내 시장에서 돌고 돌다 죽은 선어랑은 품질이 다르다.
장점을 말씀드렸으니 단점 또한 속이지 않고 말씀드리겠습니다!
1) 현장에서 발생한 선어이기 때문에 크기와 무게가 다양하다
2) 다리가 1~3개까지 떨어진 것도 있다 (단 무게는 절대 속이지 않습니다)
참고로 생물일 때의 시세는 2~2.5배 입니다.
좋은 품질의 러시아대게, 킹크랩을 저렴하게 먹을 수 있는 좋은 기회입니다.
* 자숙(찜)의 경우 현자에서 찜을 하면서 갑각류 몸안에 있는 수분이 증발되어 약 30~40%의 감량이 있을 것 입니다. 생물을 받아서 댁에서 직접 쩌도 똑같은 현상이 일어나니 주문한 무게 보다 감량이 되었다고 놀라지 마십시요. 동해수산유통에서는 십수년간 유통을 하면서 무게로 장난친적은 단 한번도 없으니 염려하지 마십시요^^
받으셔서 자연 해동 후, 끓는물에 소금 넣고 3분 정도만 살짝 데쳐서 드시면 되기 때문에 매우 편리합니다^^
(비린내를 잡기위해 끓는 물에 미림 또는 소주를 살짝 넣으셔도 좋습니다)
★ 찜 조리는 절대 하지 마십시오. 급냉 자숙 상품은 찜하면 살이 더 말라붙기 때문입니다.
갑각류는 수분 감량 20~30%가 있기 때문에 1kg 받으셨을때 700~800g 전후가 될 것 입니다.
십수년간 유통을 하면서 무게를 속이지 않으니 안심하십시오^^
★ 급냉 자숙대게 다리 섹션이란?
러시아대게 조업 후, 몸통 및 내장을 분리한 다리쪽 부분과 몸통의 일부분만
별도로 자숙(찜) 한 후에, 급속냉동한 상품입니다.
예전에는 홀라운드 대게라고하여 한마리 통째고 자숙(찜) 후에 급속냉동을 하였습니다만,
변화하는 소비자의 니즈에 따라 단가를 확 내리고, 가성비 좋은 다리쪽만 최대한 상품화 하였습니다.
급속냉동을 한 상품이라서 활어 상품과 다르게 식감의 차이는 있을 수 있습니다만,
활어와의 가격의 비교했을때는 1/2~1/3 시세의 수준으로 매우 저렴하게 드실 수 있습니다^^
한번 작업시에 10톤 정도 한번에 대량으로 작업하는 상품이며,
항시 판매하는 상품이 아니라서 급냉 자숙대게 다리 섹션 상품을 만들 때 구매하여 드시길 권해드립니다.
* 카페 간단 후기 예시~
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